E’ cominciata ieri sera la tre giorni del Gac Ibleo all’interno del cluster bio mediterraneo dell’Expo di Milano. Una tre giorni che si concluderà domani sera con l’atteso show cooking dello chef Francesco Cassarino che guiderà il team ibleo nella preparazione del timballo di riso, in collaborazione con l’associazione dei pescatori di Scoglitti San Francesco. Qui, all’interno del Cluster, rivivono i profumi, i colori e i sapori di Ragusa e di tutta la Sicilia. Dai fichi d’india agli oli passando ovviamente per il pomodoro e il pesce portato in loco dal Gac Ibleo. Ieri sera l’apertura è stata dedicata alla degustazione dei vini Frappato e valle dell’Acate di Vittoria e a presentare il territorio dei 4 comuni del GAC (Vittoria comune capofila, Scicli, Acate e Santa Croce Camerina) sono stati proprio il presidente del GAC Ibleo Giuseppe Nicosia e gli altri rappresentanti del Gruppo di Azione Costiera promotore dell’iniziativa, tra cui il primo cittadino di Acate Franco Raffo. Stamattina è stato il momento degli studenti dell’Istituto Fermi di Vittoria, che hanno presentato il progetto “Nutrire mente e corpo. Vittoria e dintorni” con foto e video inediti da loro realizzati da marzo a settembre anche a bordo delle imbarcazioni dei pescatori di Scoglitti, per raccontare da protagonisti le varie fasi della pesca. Quindi al via gli attesissimi show coking, condotti dal noto presentatore e giornalista Salvo La Rosa, nel corso dei quali gli chef Davide Privitelli e Nunzio Cilia hanno preparato il sushi ibleo e il risotto con frutti di mare e primizie. E poi ancora pane caldo, Cerasuolo Docg e biscotti alle mandorle per chiudere il pranzo in dolcezza. Salvo La Rosa ha condotto anche lo Speakeasy “Il PSL del Gac Ibleo – Il pescato nella dieta mediterranea: la Fish Road Iblea e la sinergia tra Gac e Distretti Turistici”. “La leggenda di Camarina e le storie del Re Cucco" sono poi rivissute nella musica e nella voce del cantastorie Luciano Busacca. In serata la preparazione della focaccia di pesce a cura di Marilena Nicosia e Loredana Di Pietro e il live di Luca Sallemi Feat. Vincenzo Fontes & Marco Di Martino.